コマツナ

コマツナは東京から全国に広まった野菜です。作付け延べ面積が農産物の中で都内トップ^※1で、出荷量も全国4位^※2です。また、カルシウムの含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラスで、ビタミンA、鉄分などのミネラルも豊富です。

発祥の地である江戸川区をはじめ葛飾区、足立区では年間を通じて多くの生産者が作付けしています。通常のコマツナは25cm前後のサイズで市場に出回りますが、近年では主な出荷先を学校給食とする40cmを超えるコマツナが生産され、直売所でもこうした大きなものも販売されるようになってきています。

大きく育てると単位面積当たりの収穫量は増え、年間の収穫作業を軽減できますが、生産者はさらに栽培技術を磨き、おいしさや品質の維持向上に努めています。前述の3区の直売所等に足を運んでいただき、ぜひご賞味ください。

• ※1 令和5年産東京都農作物生産状況調査結果報告書
• ※2 令和4年農林水産省「作物統計」

資料提供：（公財）東京都農林水産振興財団 東京都農林総合研究センター